Nella cucina valtellinese uno degli ingredienti principali è il grano saraceno, accompagnato da prodotti tipici di un ambiente pastorale come latte, burro, formaggio con Bresaola e le salsicce della Valtellina ” Salamet “.
Principali ricette sono :
I Pizzocheri, tagliatelle di grano saraceno con burro, formaggio, patate e verze, la
Polenta Taragna polenta di grano saraceno con burro e formaggi, gli
Sciatt, tipici tortelli di grano e formaggio.
Altra specialità della Valtellina è sicuramente la
Slinzega, bresaola molto piccola con carne di Cervo o Manzo, insaporita con spezie essicate.
Il tuo voto:
Loading ...
Quest'articolo e' stato inserito in
data martedì, dicembre 11th, 2007 alle 10:43 am
all'interno della(e) categoria(e) Piatti Tipici .
Puoi seguire i responsi a quest'articolo attraverso il feed RSS 2.0.
Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
I Vini della Valtellina sono ottimi per accompagnare carne e formaggio e naturalmente tutti i prodotti e piatti...
Segnaliamo in questa sezione alcuni dei piatti tipici di Venezia.
Prima di tutto ricordiamo che se volete affrontare...
Se vi trovate nella zona tra Chianciano, Sarteano e Chiusi ( provincia di Siena ) e siete alla...
I prodotti agroalimentari di ottima qualità dell’isola sono sicuramente una delle risorse più importante della Sardegna. Basta ricordare...
Sulle Dolomiti, a pochi km da San Martino di Castrozza, precisamente a Siror, quindi tra Fiera di Primiero...
